Kegagalan utama produksi udang di tambak umumnya disebabkan serangan penyakit dan kualitas air yang buruk akibat pencemaran. Persiapan lahan yang benar serta upaya menjaga mutu air pasokan akan sangat membantu peningkatan produktivitas tambak.
Sistem tertutup adalah sistem pengelolaan air tambak, di mana penggantian air dilakukan seminimal mungkin. Caranya, dengan memanfaatan kembali air buangan. Untuk sistem ini pembuatan tandon sangat diperlukan.
Tandon dibuat sebagai wadah untuk menampung air dan pengontrol kualitas air dari sumber pemasukan seperti air laut dan air tawar. Setelah melalui proses filtrasi, air dapat dimanfaatkan kembali dengan syarat memenuhi parameter kualitas air yang optimal. Filtrasi air dapat dilakukan dengan proses secara fisika, kimia, dan biologis pada setiap tahapan tandon air.
Menurut Pakar Farmakologi Veteriner dan Dewan Pakar ASOHI, sekaligus Anggota Komisi Kesehatan Lingkungan DKP Pusat dan Mantan Anggota KLH Spesialisasi DAS (Daerah Aliran Sungai), Drh. Abadi Soetisna, M.Si., air buangan dari tambak, saat pergantian air atau pemanenan, tidak boleh langsung dibuang ke laut atau sungai agar tidak mengotori lingkungan dan menularkan penyakit. Oleh karena itu, diperlukan filter yang diletakkan pada inlet maupun outlet di petak tandon. “Filternya berupa batu kapur, ijuk, dan arang. Kemudian di setiap petak tandon harus ditempatkan aerator, bisa menggunakan kincir atau blower, untuk menambah oksigen terlarut dalam air,” terangnya.
![IMG-20151229-WA0001[1]](https://agribiznetwork.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG-20151229-WA00011.jpg)
Drh. Abadi Soetisna, M.Si., Anggota Komisi Kesehatan Lingkungan DKP Pusat (Sumber foto: dok. Info Akuakultur)
Petak karantina
Petak karantina berfungsi sebagai tempat penampungan air yang mempunyai standar baku mutu air, di mana nantinya digunakan sebagai suplai air pada saat penggantian air baru ke petak pembesaran atau petak tandon lainnya. Letak dan posisi petakan ditempatkan sebelum air disalurkan ke petak pembesaran atau petak distribusi air suplai. Luas petakan yang optimal dapat menampung air baru pada kondisi kritis, yaitu antara 30—50%, tergantung tingkat teknologi yang diterapkan.
Saluran distribusi air
Saluran distribusi air merupakan saluran pembagi air untuk mensuplai air harian ke petak pembesaran. Petak ini ditempatkan pada tempat yang strategis untuk mensuplai air ke petak pembesaran dengan pertimbangan efisiensi penggunaan sarana dan fasilitas tambak. Volume air yang optimal untuk petak distribusi air antara 30—50% luas petak pembesaran. Petak ini juga dapat berfungsi sebagai petak karantina dengan tujuan untuk menghemat lahan.
Petak pembesaran
Petak pembesaran udang biasanya berada di tengah unit tambak sistem resirkulasi. Luas petak pembesaran yang optimal untuk tambak udang teknologi intensif dan super-intensif pada sistem resirkulasi tertutup antara 2.000—4.000 meter persegi. Sementara untuk tambak udang teknologi sederhana dan semi-intensif, luas antara 5.000—8.000 meter persegi. Bentuk tambak yang ideal adalah sama sisi dengan sudut tumpul. Tujuan bentuk petakan seperti ini diharapkan dapat memudahkan proses pengelolaan air dan lumpur di dasar tambak secara fisik.
Petak endapan lumpur
Petak endapan lumpur merupakan tempat penampungan buangan dari petak pembesaran. Peran petak ini sebagai petak pengendapan lumpur. Posisi petakan ini berada dekat dengan bagian ujung pintu monik dan PVC sentral drain pembuangan air. Luas petak pembuangan air pada dasarnya dapat menampung air yang dibuang dari petak pembesaran.
Petak tandon biofilter
Petak tambak ini biasanya ditebari organisme jenis ikan predator multispecies, untuk memangsa hama penular penyakit udang. Letak petakan ditempatkan setelah petak pengendapan. Luas petakan ini sama dengan petak distribusi air suplai dengan bentuk memanjang. Persentase petak tandon untuk teknologi intensif dan super-intensif antara 50—100%. Dengan kata lain, volume tandon mampu untuk mengganti air pada kondisi kritis dalam petak pembesaran minimal 50%, sedangkan untuk semi-intensif berkisar 30—50 %.
Air buangan di dalam tandon diendapkan dan didalamnya diberi tanaman rumput laut sebagai biofilter yang menyerap gas-gas terlarut bersifat racun seperti NH3, CO2, dan nitrit. Organisme lain dalam tandon biofilter seperti kerang bakau, tiram, dan vegetasi bakau. Kerang bakau dengan ukuran cangkang 4—5 cm ditebar dengan kepadatan 6—8 ekor per meter persegi. Sementara tiram dengan ukuran cangkang 5—7 cm ditebar dengan kepadatan 0,75 kg atau 28 ekor per meter per segi. Tiram ditempatkan pada rak bambu dengan kedalaman 10 cm.
Petak pengolah limbah
Petak pengolahan limbah berfungsi sebagai petak penampungan air buangan kotoran udang, terutama air buangan limbah tambak yang bermasalah seperti terserang virus. Pada petak ini, air di-treatment terlebih dulu, baik secara kimia maupun secara biologis. Setelah steril, air dibuang ke laut atau saluran umum.
Posisi petak pengolah limbah berada dekat dengan petak pembuangan air. Petak ini dapat ditanami pohon bakau sekitar 10—15% dari luas petakan untuk menyerap limbah anorganik secara biologis. Selain itu, treatment lain yang bisa diterapkan yaitu pemberian disinfektan, misalnya kaporit atau sejenisnya.
Elevasi dasar tambak terhadap saluran pembuangan
Elevasi dasar tambak sesuai standar dapat mempermudah pengelolaan air dan pembuangan lumpur, baik harian maupun insidental. Selain itu, elevasi tambak yang ideal akan mempermudah proses pemanenan dan persiapan lahan. Elevasi dasar tambak yang standar dan optimal dicirikan dengan kemiringan dasar tambak yang lebih tinggi dari saluran pembuangan air, berkisar antara 30—40 cm.
Central drain
Central drain merupakan sistem pembuangan air yang diletakan di bagian tengah petak pembesaran udang dan terbuat dari pasangan cor semen berbentuk bulat dengan diameter tergantung kebutuhan, umumnya 2—3 m. Untuk mengalirkan air ke arah saluran pembuangan, pada bagian tengah lingkaran cor semen tersebut dipasang PVC berukuran 8—12 inchi, buis beton berdiameter 20—30 cm, atau disesuaikan kebutuhan dan teknologi yang diterapkan.
Pintu monik
Pintu monik merupakan pintu pembuangan air yang terbuat dari cor semen serta buis beton. Pintu pengatur berada pada pematang bagian sisi dalam, sedangkan buis beton pembuangan air menghadap ke saluran pembuangan air. Ukuran pintu monik tergantung luas petakan dan konstruksi pematang tambak yang dioperasionalkan. Ukuran pintu monik yang sering digunakan pada tambak udang intensif umumnya memiliki lebar bukaan pintu antara 60—100 cm, tinggi 1,6—2,0 m, panjang 80—120 cm, diameter buis beton 60—80 cm, dan panjang buis beton tergantung lebar pematang bagian bawah. Pada tambak dengan teknologi sederhana dan semi-intensif, pintu pembuangan air dapat terbuat dari pintu kayu atau PVC dengan ukuran sesuai kebutuhan. (Resti Setiawati)