Untung mengalir hingga ke hilir, begitulah gambaran yang dapat mewakili industri udang saat ini. Meskipun harganya fluktuatif, udang termasuk produk yang menguntungkan di sektor perikanan dan menjadi salah satu komoditas andalan.
Udang merupakan salah satu komoditas andalan dari sektor perikanan. Tidak hanya pasar domestik, bahkan udang Indonesia sudah melanglang buana ke mancanegara. Tidak heran, komoditas krustasea ini sudah menjadi tambang dolar bagi para pembudidaya.
Sebagian besar udang di Indonesia dihasilkan dari tambak-tambak intensif, meskipun proporsinya hanya sekitar 20% dari total luas tambak yang ada di Indonesia. Meskipun demikian, sector ini menghasilkan sekitar 75% pasokan udang nasional di tahun 2015. Dalam kurun lima tahun terakhir, kenaikan produksi udang mencapai 13,9% setiap tahunnya. Tahun 2015, ditargetkan produksi dapat mencapai 785.900 ton, dengan realisasi produksi melebihi target produksi, yaitu sekitar 1.006.560 ton. Dibandingkan dengan total produksi pada tahun sebelumnya, nilainya melonjak cukup signifikan. Data dari KKP menyebutkan, produksi udang nasional pada tahuan 2014 mencapai 592.219 ton. Tidak hanya dua tahun ke belakang, produksi udang dari tahun ke tahun selalu mengalami peningkatan.
Udang, sumber protein hewani bernilai ekonomis
Udang tidak hanya menjadi sumber protein hewani bagi kebutuhan pangan manusia, tetapi juga menjadi penyedia nutrisi lainnya yang penting. Pasalnya, komoditas krustacea ini dapat menyumbang sekitar 21% protein dari bobot bersihnya. Di samping rendah kolesterol, mengingat kandungan lemaknya yang hanya 0,2%, udang tak kalah dalam kandungan vitaminnya. Sebagai gambaran, dalam setiap 100 gram massa udang, terkandung sekitar 60 SI/100 vitamin A dan 0,01 mg vitamin B1. Sementara itu, kandungan gizi lain lainnya dalam udang yaitu mineral yang penting, di antaranya adalah zat kapur/ kalsium dan fosfor, berturut-turut 136 mg dan 170 mg per 100 gram bahan.
Selanjutnya baca di Majalah Info Akuakultur Edisi Mei 2016
Post Terkait:
- Telisik Performa Ekonomi Budidaya Udang Vaname… Masa keemasan udang windu pudar, sedangkan vaname naik daun. Sebagai salah satu komoditas andalan ekspor perikanan budidaya, perkembangannya begitu mendapat banyak perhatian. Berbagai metode budidaya…
- Peran Startup di Sektor Akuakultur Menahan masuknya kemajuan teknologi (Statup di sektor Akuakultur) )hanya akan membuat kemunduran dan gagap teknologi, untuk itu dibutuhkan peran startup yang bisa menjadi jembatan informasi…
- Prospek dan Peluang Saham PT Japfa Comfeed Indonesia… PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk (JPFA) merupakan salah satu pemain utama dalam industri agri-food terintegrasi di Indonesia. Memasuki paruh kedua tahun 2026, saham JPFA menunjukkan…
- Tambak RtVe, Modal Kecil Untung Berlipat Selama ini, yang terbayang di benak masyarakat umum, budidaya udang identik dengan sistem bisnis padat modal, memerlukan lahan yang cukup luas, dan prosedur pemeliharaan yang…
- Budidaya Udang Windu Tetap Untung Meskipun Skala Kecil Meskipun saat ini kontribusinya dianggap lebih kecil dibandingkan budidaya udang vaname, budidaya udang windu masih menjadi pilihan para petambak skala kecil. Pernah menjadi salah satu…
- MENELISIK BISNIS PETERNAKAN INDONESIA 2010 Indonesia, negara kaya raya di jagad khatulistiwa terbentang dengan pongah di antara dua benua dan dua samudera. Memiliki ribuan pulau besar dan kecil, yang mengandung…
- Hitung Potensi Usaha Budidaya Sidat Skala Rumahan Ikan sidat adalah nama lain dari unagi dalam istilah Jepang, potensi usaha budidaya ikan sidat mulai menjadi incaran investor asing. Ikan sidat berasal dari Indonesia,…
- Prospek Cerah Industri Hatchery Udang Bisnis udang dalam negeri, terutama udang jenis vaname, semakin menggeliat. Tak mengherankan, komoditas tambak ini merupakan salah satu produk dengan pangsa pasar tidak hanya domestik,…
- Industri Obat Unggas 2008 Tumbuh 7,1% (( Berdasar data-data ekonomi, keuangan dan prediksi industri yang dikumpulkan, serta angka-angka asumsi dibuat, dapat disimpulkan bahwa pada tahun 2008 industri obat unggas tumbuh 7,1…
- Ikan Bandeng: Meraup Sisa Rejeki di Tambak Pantura Sempat mencicipi masa-masa kejayaan di era tahun1980-an hingga1990-an, Kawasan Pantura (Pantai Utara Jawa) ibarat tempat mendulang emas bagi para petambak. Bagaimana dengan kondisi saat ini?…
